葡萄干小面包卷(中种)
这款葡萄干小餐包,不仅好吃,模样也很周正。
35克
49克
275克
1465
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。
-
步骤2/12
点击查看大图
中种撕成小块,加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
-
步骤3/12
点击查看大图
基础发酵结束,将面团平均分成8份,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
松驰好后,擀成长椭圆形
-
步骤5/12
点击查看大图
翻面,一边压薄。用刮板沿长边切4下。
-
步骤6/12
点击查看大图
摆上葡萄干。
-
步骤7/12
点击查看大图
从短的一边开始卷起,最终把尾端捏紧
-
步骤8/12
点击查看大图
把整好形的面团放入模具内。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
-
步骤9/12
点击查看大图
最后发酵结束,表面刷蛋液。
-
步骤10/12
点击查看大图
入预热150℃的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右至上色。
-
步骤11/12
点击查看大图
来张成品图
-
最后一步
点击查看大图
来张成品图
本次使用美的智能电烤箱T7-L384D,38升 1800W
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-05
葡萄干小面包的其他做法
葡萄干小面包的相关分类
葡萄干小面包的相关推荐
-
吐司面包
20331048人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22124309人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5351563人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
431745人看过 -
传统豆沙面包卷
350761人看过 -
葡萄干小面包
119465人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
10853168人看过 -
超级松软的牛奶云朵面包
515303人看过 -
全麦葡萄干面包
1660627人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10226364人看过 -
香甜柔软的葡萄干花辫面包,做一次就爱上了!
176878人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
24988472人看过