椎茸包菜饺子
饺子作为北方人的家常便饭, 信手拈来,半个小时足以搞定一顿饺子, 饺子馅里用什么,各地喜欢的食材各不相同, 南方有南方的习俗,北方有北方的饮食习惯, 豪爽的北方人特别是岛城人, 最喜欢的莫过于海米白菜、大萝卜饺子, 虽说百吃不厌,咱换个口味如何呢
109克
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千卡
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步骤1/10
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准备材料,大头菜也叫包菜,好多叫法,各地不一;椎茸其实就是香菇
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大头菜洗净切成小块,椎茸切丁,猪肉切丁放搅拌机里
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猪肉、大头菜、椎茸用搅拌机打碎
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猪肉馅加入调味料、少许的清水打匀;
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步骤5/10
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打碎的蔬菜里先加入适量的植物油拌匀,避免一会杀出水
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猪肉馅与蔬菜搅匀,味道如何?闻一下有无香味,有香味说明馅料的味道足够,若没有香味,可适当的添加植物油、盐;
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步骤7/10
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开始包饺子,形状随意喽;包饺子的同时,烧开一锅水,水开了,饺子也包好了
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步骤8/10
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锅中入宽水,水开后下饺子,我包的这些饺子,分2锅下,连煮三滚,最后点少许凉水,开锅后捞出饺子(我一直都是这样煮饺子)
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步骤9/10
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用最后的一点腊八蒜沾饺子吃喽,亲~吃不?
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最后一步
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成品图
1、大头菜用搅拌机处理比较细碎,不至于戳破饺子皮;
2、家里椎茸的饺子馅,效果非常好,刚才的结局已全部翻牌;
3、蔬菜里先加油,封住水分,不至于饺子馅一边包一边出水;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-05
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