纯纯的~黄色的~绿豆糕
从小就喜欢绿豆糕,外面卖的绿的听说加了色素,黄色的又太甜,自己动手丰衣足食,不是很甜,只是纯纯的绿豆香。
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步骤1/7
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脱皮绿豆泡水,隔一小时换水。我去上班就放冰箱里,泡了24小时。
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步骤2/7
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泡好淘洗干净,再加水,水量把豆子淹住就好,上锅蒸,大火三十分钟,中火二十分钟。期间可以用木铲压一下,试试熟了没。
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步骤3/7
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蒸好了,放凉,带上一次性手套,把豆子揉搓成沙状,糊糊的就行
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步骤4/7
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小火,炒锅放油和黄油,融化好把豆沙放进去炒,放白糖,期间一直小火。
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步骤5/7
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炒成这样就可以了,炒就是为了蒸发水分,利于制作成品。
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步骤6/7
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把绿豆沙放凉,然后和红豆沙团成大小适中的圆形,压扁把红豆沙包住、团圆就可以放入模具里了
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最后一步
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红豆沙不够了,又往绿豆沙来放了抹茶粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-04
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