家常清蒸鲈鱼 宝宝辅食微课堂
-家常清蒸鲈鱼- 适合年龄12个月+
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步骤1/11
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首先我们要准备好需要用到的食材。
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步骤2/11
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葱切段,生姜切薄片。
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步骤3/11
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鲈鱼洗净后,两侧划几刀。
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步骤4/11
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在鱼上挤一点柠檬汁,涂抹均匀。(柠檬汁会让鱼肉更加鲜美,可不仅仅是去腥哦)
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步骤5/11
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再抹上一点盐。
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步骤6/11
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划刀的肉中塞一点葱段和生姜,腌制10分钟左右,入入味。
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步骤7/11
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大火蒸10分钟,再关火焖5分钟。
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步骤8/11
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如果宝宝才刚刚12个月,要把刚才的生姜大葱挑去哦。(如果嫌之后的葱油做法太油腻,可以现在挑出一些鱼肉留给宝宝吃)
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步骤9/11
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现在做下葱油的做法:先淋一点酱油在鱼上,增加一点颜色和鲜味。
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步骤10/11
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在锅中烧热一点油,烧至冒泡。
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最后一步
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提前在鱼上放一点葱丝,再均匀地淋在鱼上即可
TPIS:辅食小贴士
1提供给宝宝的营养
鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌和硒等营养元素(以上只是简单的营养知识)。重点想跟妈妈们聊关于鱼肉中DHA的话题,如果我们平时不方便购买或无法识别海鱼的真假,可以选用鲈鱼,其DHA的含量为其脂肪酸的18%~20%,比常见的鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼、中华鲟、桂鱼(鳜鱼)都要高出很多。
2添加の小要领
●虽然鲈鱼中的鱼刺比较少,但还需妈妈们帮宝宝把把关,吃之前再清理下鱼刺(一般鱼腹部的刺比较少)
●不同的烹调方式会影响DHA的利用率,清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右,而油炸则会减少50%。
3黄妈小叮嘱
宝宝辅食阶段口味仍需以清淡为主,平时烹调时用到生姜、大蒜时,要尽量减少用量,在给宝宝吃之前要挑出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-04
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