自制营养酸奶(加木糖醇)
之前一直都做原味酸奶,但是有点酸,宝宝不爱吃。 这次试着加了木糖醇,口感立刻不一样了,宝宝也肯吃了~ 木糖醇热量低,而且跟白糖比起来不会损害牙齿。 需减肥和保持身材的爱美人士、老人小孩都适合吃,棒棒哒! 成品还添加了花生、核桃、葡萄干等干果,口感更富层次。 再泡上一杯黄芪枸杞茶,美美的营养下午茶时间到~
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步骤1/10
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准备好材料。牛奶用的全脂的,也可以用脱脂的,口感会偏淡一点。
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我用的是酸奶机自带的不锈钢盆,先放40g木糖醇。
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倒入500g纯牛奶。
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用勺子搅拌至木糖醇融化。
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步骤5/10
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再加入0.5g酸奶发酵剂。
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步骤6/10
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我用的是这种发酵剂。1g一包,可以做1000g的。500g的牛奶放半包就可以了。
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步骤7/10
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放入酸奶机。酸奶机我是自己买的小熊的,现在好像有些卖酸奶发酵剂的店买发酵剂送酸奶机。有些面包机也可以做酸奶,不过我没有试过。
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步骤8/10
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然后定好时,让它自己慢慢升温发酵就可以了。夏季定八九个小时就可以了,冬季要十个小时。我一般是晚上做,第二天早上起来就可以吃了。
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步骤9/10
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我这次定了9个小时,时间到,酸奶做好了。
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最后一步
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加入干果,营养美味一起来~
40g木糖醇刚好中和了酸奶的酸,不是很甜,喜欢更甜一点的可以加到50g哈~
也可以在做的时候不放糖,等做好加蜂蜜,口感一样棒棒哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-04
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