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家庭版烤鸭的做法

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家庭版烤鸭

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烤鸭是一道传统名菜，但真正在饭店做起来是很复杂的，要烫皮，要晾干。今天在家里做个家庭版的，半片鸭就够一家三口吃了，而且方法简单哦。

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嫩鸭半只

、

姜半块

、

小葱 1小把

、

老抽适量

、

蜂蜜少许

、

白醋数滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先将买来的鸭洗净，倒老抽，加葱结，姜块，适量盐，五香粉，料酒进行腌制。最好能前一天腌放在冰箱冷藏过夜。
步骤2/4 点击查看大图
第二天将鸭拿出来，装在盘子里，刷第一层脆皮水。这脆皮水就是用蜂蜜加5滴白醋加少许清水调匀而成。刷完后用电吹风将鸭身吹干。
步骤3/4 点击查看大图
烤箱中下层上下火180度预热5分钟后放入鸭，烤制20分钟。
最后一步点击查看大图
20分钟后拿出烤鸭，再刷一层脆皮水，继续放入烤箱中下层上下火170度烤制30分钟。这样家庭版烤鸭就完成了，一样的皮脆香，肉嫩多汁噢。

小贴士

本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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