焦糖布丁

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焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 牛奶 250g
白糖 25g 柠檬汁 几滴

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗里，加上24g白砂糖（我用的糖分自己研磨的）
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

手动蛋抽搅拌均匀
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

牛奶微火加热30°（人的体温36.5°）
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

温牛奶冲入蛋液里，加几滴柠檬汁
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后过筛
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

装入布丁杯
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

烤箱180°上下火预热10分钟，烤盘里加2/3的温水，水浴烤布丁25分钟
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。（各家烤箱温差不同，自己注意时间控制，摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了）
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

成品
焦糖布丁的做法图解11

步骤11

美吧
焦糖布丁的做法图解12

步骤12

好吃

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 豆豆妈Ly 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 零食 烤 甜

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