凉拌海蜇
海蜇含丰富的蛋白质,矿物质,维生素等,具有较高的营养价值。凉拌海蜇是我最喜欢的一道菜,我家的好先生也会做给我吃噢。这道菜用到了纯味鲜酱油,这个酱油可直接用于点蘸,佐餐,凉拌及各类烹调。可令菜肴更鲜美清甜。
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步骤1/9
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海蜇凉水浸泡,多换几次水去咸味。
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步骤2/9
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紫甘蓝,黄瓜切丝。
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步骤3/9
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蒜蓉备好。
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步骤4/9
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白糖,陈醋,纯味鲜酱油,盐,香油调匀。
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步骤5/9
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水烧开,海蜇焯水5秒钟立刻捞出。
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步骤6/9
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海蜇,紫甘蓝,黄瓜放入大碗里。
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步骤7/9
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料汁倒进去。
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熟白芝麻拌匀即可。
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最后一步
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成品图
海蜇不能长时间开水煮,一般不能超过8秒钟,如果煮久海蜇会缩小很多。或者把水烧开关火,海蜇蘸下开水捞起也成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
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