经典重现--黑与白冻芝士
245克
55克
245克
3122
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/15
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奥利奥饼干去掉夹心，装保鲜袋擀碎，黄油隔热水液化，加入奥利奥饼干碎，拌匀
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步骤2/15
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准备一个学厨不沾8寸活底模，奥利奥饼干碎倒入模具内，压实冰箱冷藏备用
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步骤3/15
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奶油奶酪+砂糖+牛奶，小火隔热水搅拌至顺滑无颗粒
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步骤4/15
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磕入蛋黄，拌均匀后离火
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步骤5/15
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加入朗姆酒、柠檬汁，拌匀
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步骤6/15
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加入酸奶
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步骤7/15
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淡奶油加至温热，加入吉利丁粉，拌匀，分多次加入芝士糊内，过筛
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步骤8/15
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取大致2/5的芝士糊，加入食用竹炭粉和适量可可粉
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步骤9/15
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将芝士糊调制到自已满意的黑芝士糊
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步骤10/15
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取出蛋糕模，用两个小杯子分别盛黑白两色芝士糊，先倒白色，再倒黑色
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步骤11/15
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垂直画圈的方式依次白-黑-白-黑……倒完所有的芝士糊
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步骤12/15
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将做好的芝士蛋糕放冰箱冷藏过夜
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步骤13/15
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脱模时用电吹风吹一下模具四周，轻轻推起，完美脱模
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步骤14/15
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漂亮的黑与白切片
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最后一步
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成品图
切冻芝士时刀具必须每次都是干净的，以确保每片切片都完整干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-02
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