炸鸡翅
今天炸了个香酥脆的鸡翅,帆少吃得赞不绝口,赶紧写个菜谱与朋友们分享。^_^步骤简单,很容易就可以在家里享受到的美味。
72克
88克
41克
1142
千卡
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步骤1/11
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鸡中翅加料酒、姜片、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、蚝油,盐,充分揉匀按摩。
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步骤2/11
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我把鸡翅放在姐妹推荐的一款日本腌泡菜的神器里面腌,它的名字叫'一夜渍',大概原理就是一个实心厚重的玻璃盖子,压住腌制的食材,让它们与腌料充分混合,如果是腌泡菜,还可以压出里面的水份,得到更爽脆的口感。亲们用其他容器腌,一样很好哦,最好盖上盖子或是蒙上保鲜膜,冰箱冷藏腌制。
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步骤3/11
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静待两个小时以上,基本上就算腌好了。
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步骤4/11
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倒掉腌的汁水,准备面包糠和一个鸡蛋。
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步骤5/11
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鸡蛋与鸡翅在一起。
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步骤6/11
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蛋液与腌好的鸡翅充分再揉一下。
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步骤7/11
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挂上蛋液的鸡翅均匀沾满面包糠,采用轻拍的方式,用力过猛反而沾不上。
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步骤8/11
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锅里烧油,油温六成热时下鸡翅,中火炸制。
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步骤9/11
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先不要翻动,等鸡翅定型后再翻炸另一面,随时调整火力,注意不要炸糊了。
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步骤10/11
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炸得鸡翅两面金黄,捞起,滤干油,再用吸油纸吸去多余的油份。
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最后一步
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一盘金灿灿的鸡翅,最好趁热吃哦。搭配一碟番茄酱,再来支冻啤酒,甚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
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