快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】

3.1万 浏览 160 收藏

炎炎的夏日越来越热了,在这样炎热的夏季胃口不如秋冬季好,所以做菜也相对的清爽些,大鱼大肉的红焖系列会少做些,喜欢多做些小炒类的,美味又快捷又少些油腻感,还可以快快结束呆在厨房里的闷热;推荐一道简单、美味又营养的素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】。土鸡蛋是北京小村儿科技寄来的,趁新鲜折腾吃吃。 土鸡蛋个头比较小,但因为土鸡吃绿叶菜较多,蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。土鸡蛋与普通鸡蛋各自有优点和不一样的营养价值,但土鸡蛋的口感会更好!这道小炒里的土鸡蛋口感就很棒!

鸡蛋炒丝瓜的用料

丝瓜 1条 土鸡蛋 2个
蒜蓉 3瓣 花生油 25g
适量 白糖 10粒
2016/05/30 私房原创首发

鸡蛋炒丝瓜的做法

快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法图解1

步骤1

材料汇集,土鸡蛋的个头不算大,但别看它个头小喔,可是内有乾坤呢。
快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法图解2

步骤2

这土鸡蛋生鲜时没有蛋腥味,蛋黄个头大,颜色黄!
快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法图解3

步骤3

丝瓜去皮滚刀切块,土鸡蛋加入一点点盐均匀打散。
快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法图解4

步骤4

热锅热油倒入蛋液,趁没有全煎熟凝固时将鸡蛋卷起成宽条状。
快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法图解5

步骤5

两面煎至金黄内嫩滑,在锅内切分成小块状后盛出待用。这样处理的煎蛋个人认为更香!
快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法图解6

步骤6

另起油锅放入蒜片炒香倒入丝瓜翻炒,加入盐、白糖翻炒至7成熟。
快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法图解7

步骤7

最后加入煎蛋一起翻炒一下出锅装盘。
快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法图解8

步骤8

成品:丝瓜要挑嫩绿的,拿在手上掂一下能颤抖的则是软嫩的
快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法图解9

步骤9

成品:土鸡蛋看着就特别有食欲,金灿灿!黄澄澄的!吃着特别香!
快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法图解10

步骤10

成品:如果大家也喜欢也可以做个吃吃,不用土鸡蛋也可以喔!
快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法图解11

步骤11

成品:鸡蛋的香与丝瓜的嫩甜非常融合。
快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法图解12

步骤12

成品

鸡蛋炒丝瓜的烹饪技巧

丝瓜要挑嫩绿的,拿在手上掂一下能颤抖的则是软嫩的;鸡蛋煎的嫩滑些口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-01

你当前的位置:豆果美食 > 快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 快手素食小炒【土鸡蛋炒丝瓜】的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活