【配角】夏日必备—自制冬瓜茶

浏览 3.9万 · 收藏 360 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏天，夏天，就要来临，该怎么消暑气？为了迎战炎炎夏日，先推出这款奶茶铺夏日爆款——冬瓜茶喝过这款茶的同事们都还是很给面子的说可以的哟，那是不是真的如此，就需要各位来验证啦

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 2斤

、

红糖 300克

、

冰糖 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
STEP 1：先将买回来的冬瓜认真的洗干净，因为我们是要连皮带籽一起制作的洗干净后，我们切成小方块吧（你愿意切成圆形也是可以的，你狠，我佩服，会玩的）
步骤2/6 点击查看大图
STEP 2：然后将冬瓜块，放入大锅中，倒入红糖和冰糖，加盖即可（千万千万不要放一点点水哟）冬瓜是水分很大的食材，我们需要通过2种不同的糖来逼出冬瓜水，而且能让冬瓜更入味，所以这部我喜欢说成是让冬瓜君出出汗，蒸个三温暖。过个把个小时以后你去看，他们就会像图中这样，冬瓜君被熏得红韵韵的，糖水多多的，就可以进行下一步了。此步骤建议闷1小时以上，会更入味的。
步骤3/6 点击查看大图
STEP 3：三温暖泡好了，我们可是上锅煮了，小火慢炖，直至糖水开始慢慢收干，冬瓜君变得越来越柔软成泥时，就是快好的节奏了。
步骤4/6 点击查看大图
STEP 4：本人使用了土豆泥挤压棒，用于外力方式来挤压冬瓜君，更充分的利用食材。看到图中基本已经看不到一片完整的冬瓜块了吧，这个时候我们可以正式出锅咯，准备个罐子，架上过滤网，出锅。
步骤5/6 点击查看大图
STEP 5：冬瓜蓉尽量在做挤压反复利用哟。冬瓜君长大成人也不容易啊，不能说浪费就浪费啊。我就小气了，怎么地啦。啦。。啦啦啦啦。。。啦啦啦。。。
最后一步点击查看大图
STEP 6：只为这一瓢哟，冬瓜茶放凉后，密封放入冰箱冷藏。吃的时候倒出，按照自己口味对白开水喝，你也可以放入薏米仁啦，花生仁啦，冰激凌啦，珍珠类的啦，自己发挥吧，冬瓜三兄弟都是可能的啊，呀哈哈~~~~预祝大家夏日清爽舒适咯~~~