减脂无油的家常红焖肉
红焖肉不同于红烧肉之处更多的是它不油腻,用清水煮后再用调味品焖炖不仅少了那份油腻感,更加的可口美味,特别适合减肥人士食用,孩子正处于大量用脑阶段,经常食用这款菜不仅健脑还能增强记忆力,我经常做给他吃,每次都是美美的享受,饭量明显比平时多出半碗来!
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步骤1/9
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准备二斤带皮上五花,几根小葱,几片姜,两颗大料,几料花椒
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步骤2/9
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烧半锅开水,将食材和调料放入,倒入两大勺料酒,中火烧开小火慢炖
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步骤3/9
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将肉炖至熟透(用筷子能插透即可,不用太太烂哦!)捞出过水清洗干净改刀成小方块
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步骤4/9
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另准备调料(料酒2勺,红烧酱油2-3勺,白糖2勺,香醋1小勺)葱末适量,大料1瓣,花椒几料
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步骤5/9
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将切好的肉倒入炒勺,倒入调料小火翻炒,入色后倒入几滴香油,炒至完全上色!
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步骤6/9
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加入清水至盖过肉,放入几个冲天椒,几片桔皮大火烧开小火慢炖!
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步骤7/9
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炖至汤剩一半时倒入几粒香油
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步骤8/9
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最后大火收汤,加入适量盐和味精,不断翻炒,使汤全部裏在肉上,收汤出锅!
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最后一步
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一盘美味的家常红焖肉就做好了!
红焖肉最好买那种三分肥七分瘦带皮的上五花,调料可以根据个人口味适当添加,酱油和糖不要一次加入,以免过重!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-30
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