粉丝蒸大闸蟹「厨娘物语」

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在这个蟹美膏肥的季节, 在家除了做原味的清蒸大闸蟹之外。 小鹿教大家一个新的蒸蟹吃法—粉丝蒸大闸蟹。 是在粉丝蒸虾的基础上改良的, 加了豉油又淋上爆香了葱姜蒜的热油, 大闸蟹吃起来又鲜又香~ 粉丝吸收了所有螃蟹的精华, 简直好吃的飞起来~ 一只大闸蟹,也可以做一道菜呢! 这道菜特别适合家里不太能吃大闸蟹的老人和小孩, 而且看起来厨艺很厉害的样子 十一长假,在家试试吧?
食材清单
烹饪步骤
小贴士

分享一个“很不专业厨师”的小贴士:大闸蟹一定要吃活的,但是活蟹处理起来太凶残了,小鹿自己都不忍心下手,相信很多童鞋们也一样! 于是我想到一个迂回的好办法:先将大闸蟹在锅内用大火稍微蒸一下,让大闸蟹死掉再拿出来,是不是很机智? 不过千万不要蒸太久哦,不然就影响口感了。教大家一个肉眼判断的方法:螃蟹的脚尖开始有点变红的时候,就要立刻关火拿出来了~) (大闸蟹虽然美味 但性寒 可不要太多吃哦~)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-05-30

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