酸菜鱼
我加了鸭血，感觉鸭血比鱼片都好吃！
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步骤1/5
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我买的'瘤瘤菜'切好泡水，否则会咸！
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步骤2/5
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鸭血切片，泡出血水！
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步骤3/5
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鱼片加生粉，蛋清，料酒，胡椒粉，盐，等腌一下！
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步骤4/5
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锅里放油，下生姜，蒜泥，花椒，辣椒等煸出香味，捞出生姜等留油，倒入酸菜煸透，加盐，糖适量，然后加入高汤或开水煮开，放辣油，白醋，野山椒，再入鸭血烧开！
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最后一步
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最后放入鱼片，切记一片一片放哦！大火煮开后开小火焖一下！起油锅，葱姜等放鱼片上面，撒一点黑胡椒粉，油烧开浇上就好啦！
鱼片不要烧时间长，会老！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-30
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