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尖椒菜花

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meggy跳舞的苹果

菜花脆嫩，但杆有些硬，所以最好能焯下水，可以让杆儿更加水灵，做到真正的脆而不是硬。再加少许的尖椒配个颜色调个味儿，更棒了！想要菜花口感脆嫩，除了焯水，还有个窍门。就是焯水后的菜花过下凉水，这样真正做到爽脆了。如果家里人的牙口不太好，就不建议过凉水了。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
菜花 半棵
、
尖椒 半根
、
金龙鱼外婆香菜籽油 适量
、
干红朝天椒 两个
、
盐 少许
、
酱油 少许
烹饪步骤
小贴士

菜花焯水后可过下凉水，口感更脆嫩；如果不过水，口感会软烂一些，根据个人口感要求来操作； 因为菜花已经焯水断生了，所以在炒锅中翻炒几下便可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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