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米奇慕斯蛋糕的做法

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米奇慕斯蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

油 40g

、

牛奶 140g

、

白砂糖 110g

、

低筋粉 60g

、

淡奶油 200g

、

水 40g

、

吉利丁粉 8g

、

可可粉若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
按照戚风的方法，讲蛋清蛋黄分离，60g奶，20g糖，油和面加入蛋黄中，蛋清和30g糖打发，混合成蛋糕糊
步骤2/6 点击查看大图
烤箱上下火，180℃提前预热5分钟，烤12分钟
步骤3/6 点击查看大图
用模具将切出形状，淡奶油加入60g糖打发，吉利丁粉加入水中隔水加热至融化，加入剩余的80g奶拌匀，再混合入打发的淡奶油中
步骤4/6 点击查看大图
模具提前用锡纸包好，倒入慕斯液，放入冰箱冷冻1小时，拿出后脱模
步骤5/6 点击查看大图
表面按照模具筛上可可粉即可
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成品图哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-29

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