香辣泡鸡爪(夏天最开胃)
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
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步骤1/5
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选鸡爪颜色均匀,肉质肥厚为好!鸡爪洗干净加入少许料酒,盐,(花椒,香叶等也可以不加)用水煮二十几分钟,煮至烂而不散,然后放在一边稍凉一下对半切去指甲!
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步骤2/5
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所需的3种干料洗干净切好。喜辣的可以多加一点(有小米椒的也行)蒜头一定要多,味道好又有杀菌作用,
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步骤3/5
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酱油跟香醋的比例是1:1加的量已过鸡爪为好,加入鸡精,冰糖如果没有易牙粉,加八角,香叶,回香等,当然了,王守义13香也可以就是味道,量自己要把握好。
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步骤4/5
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所有的调料配制好后,鸡爪放凉了就可以混合在一起了,过程不要碰水为好,然后用保鲜膜包住碗,放冰箱冷藏,第二天再翻动均匀时间越久越入味。
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最后一步
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吃鸡爪的时候,筷子最好不要碰水,吃多少夹多少,吃完后其实还可以再泡一次!很赞哦!
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发布于 2016-05-28
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