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炸棋子的做法

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炸棋子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

素油 2勺

、

鸡蛋 1个

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5
面分成三份，一份加酵母，发酵至两倍大。
步骤2/5
素油烧热成熟油后放凉。
步骤3/5
在发酵的面中加入2勺素油，1勺白糖，1个鸡蛋和另外两份面，和成面团，太干就加少许水，面和硬些。
步骤4/5
将面揉匀后，擀成面片，约1厘米厚，切成方块或长条。
最后一步
锅中加油，烧至6成热，下入棋子，拨散，小火炸至棋子膨胀，颜色发黄，捞出控油即可。

小贴士

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发布于 2016-05-28

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