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褡裢火烧的做法

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褡裢火烧

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褡裢火烧是来北京以后吃到的，外焦里嫩薄薄的火烧皮裹着香喷喷的猪肉馅好吃到爆。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

猪肉 300g

、

油 3勺

、

盐 1勺

、

葱 1颗

、

姜 1片

、

生抽 1勺

、

花椒油 1匙

、

香油 1匙

、

料酒 1匙

、

老抽 1匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加适量水和成絮状。
步骤2/12 点击查看大图
面粉加入适量水和成面团表面擦油醒二十分钟。
步骤3/12 点击查看大图
猪肉末加生抽，老抽，油，盐，料酒，香油，花浇水搅拌均匀加入葱花继续搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
醒好的面团分成小面剂子搓成长条
步骤5/12 点击查看大图
切成小块表面擦油备用
步骤6/12 点击查看大图
把每一个小块搓成长条擦油醒发
步骤7/12 点击查看大图
取一个小面条按压成饼，擀成片
步骤8/12 点击查看大图
擀成面片薄一些，靠一端放入肉馅
步骤9/12 点击查看大图
从一端卷起来，收口处朝下
步骤10/12 点击查看大图
两边向里折进去
步骤11/12 点击查看大图
电饼铛预热放入火烧，盖上饼铛盖煎至两面金黄
最后一步点击查看大图
外焦里嫩的褡裢火烧快来品尝吧。

小贴士

1.面团擦油醒二十分钟使面团更劲道。2.火烧皮一定要薄一些味道更佳。3.卷的时候收口出朝下，两边向内折好。4.时间根据电饼铛功率调节，避免糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-28

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