褡裢火烧
褡裢火烧是来北京以后吃到的,外焦里嫩薄薄的火烧皮裹着香喷喷的猪肉馅好吃到爆。
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步骤1/12
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面粉加适量水和成絮状。
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步骤2/12
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面粉加入适量水和成面团表面擦油醒二十分钟。
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步骤3/12
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猪肉末加生抽,老抽,油,盐,料酒,香油,花浇水搅拌均匀加入葱花继续搅拌均匀。
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步骤4/12
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醒好的面团分成小面剂子搓成长条
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步骤5/12
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切成小块表面擦油备用
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步骤6/12
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把每一个小块搓成长条擦油醒发
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步骤7/12
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取一个小面条按压成饼,擀成片
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步骤8/12
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擀成面片薄一些,靠一端放入肉馅
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步骤9/12
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从一端卷起来,收口处朝下
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步骤10/12
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两边向里折进去
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步骤11/12
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电饼铛预热放入火烧,盖上饼铛盖煎至两面金黄
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最后一步
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外焦里嫩的褡裢火烧快来品尝吧。
1.面团擦油醒二十分钟使面团更劲道。2.火烧皮一定要薄一些味道更佳。3.卷的时候收口出朝下,两边向内折好。4.时间根据电饼铛功率调节,避免糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-28
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