萌萌哒奶油吐司
用了学厨的小熊吐司模具,巧克力画的动物,超萌!. 加了淡奶油和亚麻籽油的吐司,为孩子的成长和发育提供了必要的营养,奶香十足,又好吃又可爱的吐司宝贝可喜欢了!在六一和孩子一起动手增加乐趣,一直陪伴在充满童趣的童年里
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步骤1/11
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中种材料放入面包机,先放液体再放粉类,盐和酵母分开放,用饺子皮程序揉成团,室温发酵至2至3倍大
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主面团除亚麻籽油外,其他材料混合揉匀。最后加入的撕成块的中种。
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面团再用饺子皮程序揉至柔滑,加入亚麻籽油揉到扩展接近完全
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步骤4/11
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取出一小块面团轻轻扯开能拉开薄薄的手套膜,手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位了
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步骤5/11
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室温发酵到戳洞不回缩就可以了,也可以室温松弛25~30分钟,个人感觉多一次发酵老化更慢
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从面包机取出后排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤7/11
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放入小熊模具,耳朵那儿特别要推进去点面团
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将整形好的面团在38度左右,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,我放在烤箱里开发酵功能,放了一小锅热水
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发至八分满。
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盖上模具附带的盖子,上面再压了一个厚重的烤盘,放入预热好的烤箱烤170度32分钟左右
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最后一步
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出炉,立即倒出冷却,微凉时画上融化巧克力,可以有各种画法,让孩子自己画也不错哦
原模具附带的方子是300克高粉做两个,我的面团多了一点点,很饱满
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-28
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