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端午肉粽的做法

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端午肉粽

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

糯米 1300g

、

生抽若干

、

美极鲜若干

、

桂皮 1片

、

八角 1朵

、

花椒 10颗

、

香叶 2片

、

糖若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切成3*3*5cm左右的肉块（我买的时候就选了一条五花肉，直接就那么切成块了）把生抽、美极鲜，花椒、香叶，八角、糖等放在锅里煮开后自然冷却，把肉放入汤汁中腌制一个晚上
步骤2/6 点击查看大图
糯米掏净后用生抽和水浸泡，（生抽水的比例我是用汤勺三勺加水到过米1cm）依然一个晚上
步骤3/6 点击查看大图
粽叶洗干净（我买的是速封包装的鲜粽叶，没有开水煮烫）
步骤4/6 点击查看大图
折粽叶包扎（包粽子的时候么来的及拍，总之用粽叶包住米和肉线扎的紧点，手掂几下，没有米漏出来就算成功，）
步骤5/6 点击查看大图
水末过粽子，煮开20分钟，然后放进高压锅煮（我用蹄筋档）
最后一步点击查看大图
时间到后检验成果，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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