菜豆焖饭
做这道饭时,就会想起上小学时,学校都会定期组织学生出去野炊,带上锅,带上米。用石头垒起简易小灶。大家拾柴做焖饭。最常做的,就是这个菜豆饭。现在想想,还是觉得好兴奋。现在的野炊大多是烧烤啥的,很少有去做饭的,其实完全可以试试哦。而且,咸干饭的话,不仅是适合野炊,还特适合上班族在家烹饪。天热懒得炒菜,上了一天班回来想尽快吃到热饭菜,或者是中午带便当。这样的方法做饭,就可以解决这些问题。不用花费太多时间就能吃上一顿饭,不仅有饭,还有菜有肉。 同样的方法,你可以用不同的食材。我今天做的是菜豆焖饭,用了菜豆,五花肉,还添加了虾干,鱿鱼干进去提鲜。焖饭就是这个特点,喜欢吃什么尽管加进去。水份多的食材,水量就要少点。不然焖出来的米饭会太烂。而且,焖饭最好用香米,长粒米,做出来口感比较好。最重要的是,炒食材后,大米也要稍微翻炒一下,这样焖出来的米饭够香。
60克
15克
17克
644
千卡
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步骤1/7
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准备好所有材料,菜豆掰段,盐水浸泡半小时。香米淘洗两遍,五花肉切片,鱿鱼干和虾干浸泡一下。姜剁末。
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步骤2/7
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烧一锅热水,适量盐,把菜豆焯烫一下去去农残。
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步骤3/7
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炒锅,先爆一下五花肉,待肉油出来后,下入姜末。出香味。
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步骤4/7
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调入料酒,生抽,老抽,蚝油。加入虾干和鱿鱼干。
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步骤5/7
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焯烫好的菜豆倒进去。翻炒几下后,把米也加进去炒一下。混合均匀。
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步骤6/7
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倒进电饭煲里。加入适量水,适量盐。水量不要太多。不然太烂了不好吃。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-27
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