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肉松的做法

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肉松

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因为喜欢吃，所以就自己做了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉 700g

、

姜 3块

、

葱头 3根

、

八角 1颗

、

盐适量

、

料酒适量

、

卤水汁（瓶装）适量

、

酱油少许

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把肉去掉筋膜，切成长片(这样后面做的肉松丝会长一点。）把切好的肉装入一个碗里，所有的调料都倒进去，腌渍15分钟~肉腌好后倒入锅里，把姜，葱头，八角也倒进去，再加入少许水没过肉即可。炖40分钟。
步骤2/8 点击查看大图
炖好的肉把水滤掉，放晾，用机子摇肉。
步骤3/8 点击查看大图
第二遍的时候肉己经松了~
步骤4/8 点击查看大图
摇3次就可以了~
步骤5/8 点击查看大图
第三遍肉已经蓬松了~
步骤6/8 点击查看大图
倒入锅里小火炒，边炒边翻要不然很快就焦了。炒至金黄色就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
这样香喷喷的肉松就做好了~
最后一步点击查看大图
我炒的有点过火了，所以亲们炒的时候要尝一下，觉得合适自己就ok了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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