素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】
在初夏的慵懒阳光下, 难得偷闲的下午茶, 难得的二人时光, 对咖啡不耐受的先生, 递上一杯素咖啡、一块素咖啡蛋糕, 静静的看着阳台下的街道, 零星走过的行人和路过的车辆, 不用任何言语,一个眼神便知心意。。。
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步骤1/18
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植物油与素咖啡混合,用手抽搅匀
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步骤2/18
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筛入低粉,用手抽大致拌匀
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步骤3/18
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分开蛋清、蛋黄,蛋黄放在面糊里
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步骤4/18
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继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
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步骤5/18
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蛋清中放入一小捏的盐,用电动打蛋器搅打出细细的泡沫,一次性放入细砂糖
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步骤6/18
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蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
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步骤7/18
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取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
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步骤8/18
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切拌均匀后的面糊,倒回蛋白霜中
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步骤9/18
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翻拌均匀的面糊倒入烤盘中,用刮板将面糊刮至大体均匀
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步骤10/18
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烤盘在台面上震几下,再放入已预热190度的烤箱中下层,烘烤20分钟
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步骤11/18
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到时取出烤盘,倒扣在已铺油纸的烤架上放凉,脱模有点容易
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步骤12/18
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淡奶油加入糖粉、可可粉,中低速搅打至图中的状态
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步骤13/18
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打发的淡奶油装入裱花袋中,蛋糕切除四周,分切成2块,用圆形小号花嘴挤上奶油
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步骤14/18
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挤满奶油后,再铺上一块蛋糕
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步骤15/18
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再次挤满奶油,放入冰箱冷藏定型约2个小时,吃的时候撒可可粉装饰即可
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
小贴士:
1、这款蛋糕的装饰,非常适合不会裱花的我
2、烤箱的温度和烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-27
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