素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】

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在初夏的慵懒阳光下， 难得偷闲的下午茶， 难得的二人时光， 对咖啡不耐受的先生， 递上一杯素咖啡、一块素咖啡蛋糕， 静静的看着阳台下的街道， 零星走过的行人和路过的车辆， 不用任何言语，一个眼神便知心意。。。

素咖啡蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 40克
低粉 55克 无味植物油 40克
素咖啡 40克 盐 一小捏
淡奶油 350克 糖粉 30克
可可粉 5克

素咖啡蛋糕的做法

素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解1

步骤1

植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解2

步骤2

筛入低粉，用手抽大致拌匀
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解3

步骤3

分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解4

步骤4

继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解5

步骤5

蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解6

步骤6

蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解7

步骤7

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解8

步骤8

切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解9

步骤9

翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解10

步骤10

烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解11

步骤11

到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解12

步骤12

淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解13

步骤13

打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解14

步骤14

挤满奶油后，再铺上一块蛋糕
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解15

步骤15

再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解16

步骤16

成品图
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解17

步骤17

成品图
素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法图解18

步骤18

成品图

素咖啡蛋糕的烹饪技巧

小贴士： 1、这款蛋糕的装饰，非常适合不会裱花的我 2、烤箱的温度和烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 奶油蛋糕 烤

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