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素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】的做法

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素咖啡蛋糕【九阳破壁豆浆机Q1】

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在初夏的慵懒阳光下，难得偷闲的下午茶，难得的二人时光，对咖啡不耐受的先生，递上一杯素咖啡、一块素咖啡蛋糕，静静的看着阳台下的街道，零星走过的行人和路过的车辆，不用任何言语，一个眼神便知心意。。。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

细砂糖 40克

、

低粉 55克

、

无味植物油 40克

、

素咖啡 40克

、

盐一小捏

、

淡奶油 350克

、

糖粉 30克

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀
步骤2/18 点击查看大图
筛入低粉，用手抽大致拌匀
步骤3/18 点击查看大图
分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里
步骤4/18 点击查看大图
继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
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蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖
步骤6/18 点击查看大图
蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
步骤7/18 点击查看大图
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
步骤8/18 点击查看大图
切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中
步骤9/18 点击查看大图
翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀
步骤10/18 点击查看大图
烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟
步骤11/18 点击查看大图
到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易
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淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态
步骤13/18 点击查看大图
打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油
步骤14/18 点击查看大图
挤满奶油后，再铺上一块蛋糕
步骤15/18 点击查看大图
再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可
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成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

小贴士： 1、这款蛋糕的装饰，非常适合不会裱花的我 2、烤箱的温度和烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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