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椰蓉毛毛虫的做法

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椰蓉毛毛虫

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1小时以上 | 配菜(中级)

水 100g

、

鸡蛋 1个

、

糖 30g

、

盐 2g

、

奶粉 8g

、

高筋面粉 200g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

椰蓉馅：黄油 25g

、

糖 25g

、

鸡蛋液 25g

、

牛奶 25g

、

椰蓉 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面团材料：除黄油外的所有食材入面包桶，启动和面程序（45分钟），到一半的时间加入软化的黄油继续和面，直到拉出薄膜为止。
步骤2/9 点击查看大图
第一次发酵过后，充分排气揉圆静置15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
来做椰蓉馅：黄油软化加入糖，搅打均匀。分次加入鸡蛋液，每加一次都要充分融合。再加入牛奶搅拌，最后加入椰蓉拌匀，拌好的馅能成团，但又不是太干。
步骤4/9 点击查看大图
取一个面团，擀成大的稍宽的椭圆形，一半的位置放入椰蓉馅儿，另一半切开。
步骤5/9 点击查看大图
卷起包椰蓉的那一半。
步骤6/9 点击查看大图
再把切开的一半向左卷起，收口捏紧朝下。
步骤7/9 点击查看大图
全部做好后放入烤箱二次发酵半小时。
步骤8/9 点击查看大图
二发结束后拿出来刷上蛋液，烤箱预热180度，烤15分钟。
最后一步点击查看大图
喜欢椰蓉沙沙的口感，女儿在学校订杂志发的糖宝，亲手拍照，也是醉了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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