橙汁鸡排
-
步骤1/10
鸡胸肉解冻,批片,用刀背排。
-
步骤2/10
排好的肉洗干净,滤去水分。
-
步骤3/10
腌制:盐,鸡精,料酒,白胡椒粉,吉士粉,葱段姜片,半个鸡蛋,生粉。不停搅动使其入味。
-
步骤4/10
锅内油温升至5成热
-
步骤5/10
将肉拿起,正分两面均匀裹上面包糠,拍完后将多余的面包糠抖去〔防止多余的糠入锅后散出〕
-
步骤6/10
油炸:拍好的肉放入5成油锅中,油表面起小泡,待其定型后再翻面,成金黄色后捞出
-
步骤7/10
复炸:将第一次的肉重新入油锅,待其颜色变深后盛出〔外酥里嫩〕
-
步骤8/10
鸡排切条,放入盘中
-
步骤9/10
调橙汁:锅洗净,加一勺水,水开后,放入适量橙汁,3勺糖,淀粉勾芡〔浓度自己掌握〕
-
最后一步
点击查看大图
将橙汁淋在鸡排上
面包糠易变色,油温过高,面包糠颜色变深,但肉未成熟!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
橙汁鸡排的相关分类
橙汁鸡排的相关推荐
-
#酸鲜快手锅来开涮#芥末菠菜鸡胸肉
193425人看过 -
年菜甄选试做——纸包焗排骨
86355人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
5226298人看过 -
#加油 厄瓜多尔#椒盐鸡块
96437人看过 -
西红柿炖牛腩
3474462人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#酸辣凉拌粉丝
18329430人看过 -
紫菜包饭#520,美食撩动TA的心!#
2899387人看过 -
香煎沙丁鱼
619029人看过 -
捞汁腰片
68812人看过 -
鸡排
154843人看过 -
五指毛桃山药蜜枣煲鸡汤
455120人看过 -
鱼籽丸菜汤
174269人看过