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原汁原味椰汁饭的做法

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原汁原味椰汁饭

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今天这碗简单的椰子饭，在海南是出了名的好吃美食，既不需什么配料，也不需要太多的程序，一碗好吃的椰汁米饭就这样在海南流传了好多年的历史，后来渐渐变成了海南特有的美食之一，椰子饭有很多种的做法，我这里是最简单的一种，椰子饭也可以整个的拿来煮，可以放些豆子，糯米在椰子里煮，不过这样做得需要很长的时间哦！

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老椰子一个

、

大米 300g

、

盐少许

、

水 500ml

、

蒜瓣两瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先，准备一个老椰子，去皮去壳，倒出椰子水，这里的椰子水不用要，因为老的椰子水不好喝，用刀把椰肉剔出来，剔肉的时候要小心点，以免割到手
步骤2/13 点击查看大图
肉剔出来了以后，就得把椰肉上的这一层黑色外皮用削皮刀削掉，很硬，小心削
步骤3/13 点击查看大图
削好皮以后，把椰肉切薄片放入破壁机中加500毫升的水打成椰汁
步骤4/13 点击查看大图
打好的椰汁用过滤网去掉椰渣，其实这些椰渣也有很大的作用，可以拿来炒香做椰蓉，做面包时就不需要买了，也可以拿来洗脸或洗澡，可以起到润肤美白的作用
步骤5/13 点击查看大图
大米清洗干净沥干水份，准备两瓣的蒜头
步骤6/13 点击查看大图
锅里放少许油爆香蒜头
步骤7/13 点击查看大图
倒入沥干的大米中火炒干出香味
步骤8/13 点击查看大图
闻着好香呀，蒜头和大米的香味，这时把榨好的椰汁倒进去
步骤9/13 点击查看大图
椰汁没过米饭一节手指头就好，放入少许食盐搅拌均匀，看着自家的米放水量
步骤10/13 点击查看大图
倒回美的电饭煲中按精华煮饭键来煮
步骤11/13 点击查看大图
十几分钟过后，香喷喷的椰子饭就做好了，可以开吃了
步骤12/13 点击查看大图
可以配上个咸鸭蛋来吃，味道真是一级棒，米饭中含有原汁原味的椰香味，光闻着就香
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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