酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」
黄红色的小番茄和金灿灿的蛋饼， 是初秋季节里最美的一抹颜色！ 跟着厨娘一起， 把这抹清新装进碟子里吧~ 真的是好吃又下饭的一道“荤菜”！ 我每次偷懒都会做这道快手菜， 现在传授给你们啦~
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步骤1/12
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小番茄洗净后对半切。
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步骤2/12
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蒜和小米椒洗净，切末。
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步骤3/12
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取适量的淀粉加水调匀，水和淀粉的比例1：1。
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步骤4/12
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鸡蛋打散。再将调匀的水淀粉倒入打散的鸡蛋中
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步骤5/12
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开火，锅里倒油，然后倒入调好的蛋液。
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步骤6/12
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蛋液微微成型后用铲子慢慢推到中间，直到摊成完整的蛋饼。
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步骤7/12
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将蛋饼盛出，装盘。
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步骤8/12
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锅内入油，油微热的时候倒入蒜末和小米椒翻炒。
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步骤9/12
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炒到出香味的时候倒入切好的小番茄，继续翻炒。
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步骤10/12
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待小番茄炒软后加入水，盐，生抽和醋等调味。（因为没有肉又是荤菜，我加了一点鸡精调味。重口的童鞋，生抽和醋可以稍微放多一些，之后浇在蛋上，配饭吃正好！）
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步骤11/12
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将炒好的小番茄浇在蛋饼上。
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最后一步
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均匀的撒上葱花就完成啦。（不吃葱星人这步可以省咯~）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-26
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