排骨蒸红薯
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《排骨蒸红薯》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
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步骤1/9
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▲先将排骨洗净,抹干水分,放入一个大盆里。
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步骤2/9
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▲把4大勺的生抽、2大勺的料酒、2大勺的老干妈或者辣豆豉(能吃辣的可以多一点)、1小勺的盐,2大勺的烧烤酱倒进去,如果特别能吃辣的,还可以加些切碎的小米辣,再把切好的蒜片也放进去。
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步骤3/9
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▲把调味料和排骨抓匀,按摩一会儿,帮助他入味。最少腌上半个小时,也可以盐少放点,放在冰箱里腌过夜。
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步骤4/9
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▲把红薯去皮之后切成滚刀块。
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步骤5/9
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▲等排骨腌好了,再把红薯块放进去,把红薯和排骨抓一抓,让红薯块也裹上些酱料。
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步骤6/9
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▲准备一个蒸屉,一定要下面有眼那种的,可以让蒸出来的油水漏下去,这样蒸出来的排骨才不会腻。
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步骤7/9
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▲把红薯铺在下面,排骨铺在上面,这样排骨蒸出来的油水会先流到红薯上,红薯吸收了这个味道,特别好吃。
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步骤8/9
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▲把蒸屉放到锅里,加足水,盖上锅盖,蒸40分钟左右就可以了。如果用高压锅,蒸10到15分钟就可以了
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最后一步
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▲蒸好后,在上面撒上切好的香菜碎,就可以上桌啦。
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发布于 2016-05-26
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