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排骨蒸红薯

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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《排骨蒸红薯》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

红薯 2个

、

生抽 50克

、

料酒 30克

、

辣豆豉 30克

、

烧烤酱 30克

、

盐适量

、

蒜末适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
▲先将排骨洗净，抹干水分，放入一个大盆里。
步骤2/9 点击查看大图
▲把4大勺的生抽、2大勺的料酒、2大勺的老干妈或者辣豆豉（能吃辣的可以多一点）、1小勺的盐，2大勺的烧烤酱倒进去，如果特别能吃辣的，还可以加些切碎的小米辣，再把切好的蒜片也放进去。
步骤3/9 点击查看大图
▲把调味料和排骨抓匀，按摩一会儿，帮助他入味。最少腌上半个小时，也可以盐少放点，放在冰箱里腌过夜。
步骤4/9 点击查看大图
▲把红薯去皮之后切成滚刀块。
步骤5/9 点击查看大图
▲等排骨腌好了，再把红薯块放进去，把红薯和排骨抓一抓，让红薯块也裹上些酱料。
步骤6/9 点击查看大图
▲准备一个蒸屉，一定要下面有眼那种的，可以让蒸出来的油水漏下去，这样蒸出来的排骨才不会腻。
步骤7/9 点击查看大图
▲把红薯铺在下面，排骨铺在上面，这样排骨蒸出来的油水会先流到红薯上，红薯吸收了这个味道，特别好吃。
步骤8/9 点击查看大图
▲把蒸屉放到锅里，加足水，盖上锅盖，蒸40分钟左右就可以了。如果用高压锅，蒸10到15分钟就可以了
最后一步点击查看大图
▲蒸好后，在上面撒上切好的香菜碎，就可以上桌啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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