李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)

独家

33.1万浏览 1258 收藏

英儿6

＋关注

南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。

清炒南瓜藤的用料

南瓜藤(南瓜尖) 1把	调和油适量
盐少许	蒜(独蒜) 1小个
小米辣 1一2个	水淀粉少许

清炒南瓜藤的做法

步骤1

先上一个成品图哦！

步骤2

制作清炒南瓜藤的材料：南瓜藤（我们这里叫南瓜尖）、小米辣、蒜末，盐、水淀粉。

步骤3

南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉，那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口

步骤4

这是摘好，洗净了的南瓜藤

步骤5

在洗净的南瓜藤上，放上拍好蒜未、小米辣。

步骤6

热锅，到油，油热后倒入南瓜藤。

步骤7

炒几下，加点盐，起锅时到入水淀粉就可以出锅了，吃的就是口爽脆，如果太熟太软就不好吃了

步骤8

最后再上两张美图供大家流口水哟！

步骤9

哈哈哈哈

清炒南瓜藤的烹饪技巧

多说几句：南瓜藤表面的绒毛一这要撕干净，老杆也不要留，否则会影响口感。炒南瓜藤时一定要比平时炒蔬菜的时候的油要多些。怎样去掉南瓜藤上的绒毛呢？这里我还是要多说一下为什么要放水淀粉，听老人们说，以前炒南瓜藤的时候是放一些米汤去掉南瓜藤上的绒毛，这样南瓜藤的绒毛就倒了，现在都是电饭锅煮饭了，哪里还有米汤哦，所以就用水淀粉来去掉南瓜的绒毛也是起到一样的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由英儿6 编写，未经授权不得转载

英儿6

一起来分享给朋友们看看吧：