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李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)

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英儿6

南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
南瓜藤(南瓜尖) 1把
、
调和油 适量
、
盐 少许
、
蒜(独蒜) 1小个
、
小米辣 1一2个
、
水淀粉 少许
烹饪步骤
小贴士

多说几句：南瓜藤表面的绒毛一这要撕干净，老杆也不要留，否则会影响口感。炒南瓜藤时一定要比平时炒蔬菜的时候的油要多些。 怎样去掉南瓜藤上的绒毛呢？这里我还是要多说一下为什么要放水淀粉，听老人们说，以前炒南瓜藤的时候是放一些米汤去掉南瓜藤上的绒毛，这样南瓜藤的绒毛就倒了，现在都是电饭锅煮饭了，哪里还有米汤哦，所以就用水淀粉来去掉南瓜的绒毛也是起到一样的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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