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脆皮鸡翅的做法

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脆皮鸡翅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 4只

、

面包糠一小碗

、

面粉一小碟

、

鸡蛋一个

、

料酒一些

、

蚝油一些

、

白胡椒粉微量

、

盐，糖各两勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先鸡翅解冻洗干净！准备好牙签还有小盘子
步骤2/7 点击查看大图
扎眼！为了一会儿料汁渗入更快
步骤3/7 点击查看大图
全部扎好了！锅里加水煮沸，然后倒进去鸡翅来回拨动
步骤4/7 点击查看大图
大火4分钟后捞出来晾一会儿
步骤5/7 点击查看大图
先在一个小碗里调好料汁，蚝油料酒一些，生油一点点就够了，糖多一些，盐放好后在小碗里搅均匀，给鸡翅拉三刀正反都来，腌30分钟！其中，十五分钟翻个面哦！
步骤6/7 点击查看大图
腌鸡翅的过程中，打一个鸡蛋搅匀，一碟面粉，一碗面包糠，按照：先裹鸡蛋－再裹面粉－再裹鸡蛋－再裹面包糠的顺序依次完成！放到干净盘子里～
最后一步点击查看大图
下油锅炸，先热油，锅有一点冒烟的时候关小火或者关火让油凉一下（这里很重要不然容易和我一样糊哦！嘿嘿）放鸡翅，一个一个来，翻面，夹出来，洒一点儿白胡椒咖喱粉（可以不洒或者一些其他的佐料不用刻意买）。最后你就可以抱着鸡翅秀着吃啦！加油！

小贴士

鸡翅最好先扎眼，后划三口子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-25

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