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越式手撕鸡｜美食台

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美食台

平日里吃到的手撕鸡不论如何调味，大多数时候都是作为冷盘出现。嘉宾令胡扯（微博：@令胡扯的饮食手记）从越南当地人那里学到的手撕鸡制作，则正相反，一定要趁热撕，趁热吃。只有这样，罗勒、薄荷、柠檬草的清香气，才会在热气烘托下更好地散发出来。不过饶是在厨房身经百战的嘉宾，在撕的过程中，还是不时被烫得直跳脚。
食材清单 加入采购清单
童子鸡 1只
、
柠檬草 适量
、
青柠汁 少许
、
薄荷 少许
、
罗勒 少许
、
葱 适量
、
姜 适量
、
黑胡椒 适量
、
粗粒海盐 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-25

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