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沙茶酱香饼的做法

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沙茶酱香饼

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我从小就爱吃各种面食，这么可爱的爱好当然来自我老妈啦。所以当我和老妈在一起时，不用考虑，从此早餐、午餐、晚餐、宵夜、小吃毫无疑问都是面食~~~ 今天这道【沙茶酱香饼】就是我和老妈捣鼓出来的。由于自己想吃得更健康，所以饼子里面么有刷油，只是煎饼的时候刷了点油。而且酱料用的是沙茶酱。不麻不辣，唯有香浓咸鲜，老少皆宜。如果放了辣酱，某人估计是不会吃的。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

酵母粉 3g

、

盐 2g

、

清水 135g

、

沙茶酱 4大勺

、

香葱 3颗

、

植物油 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备好原材料：面粉、酵母粉、盐称量后混合；香葱洗净拭干水分，切末；备好清水、沙茶酱、植物油；
步骤2/16 点击查看大图
面粉里徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子迅速搅拌均匀之后再和面；
步骤3/16 点击查看大图
将面团揉至光滑状态，覆盖上保鲜膜；
步骤4/16 点击查看大图
将面团放进温水锅里发酵；
步骤5/16 点击查看大图
发酵至两倍大取出；
步骤6/16 点击查看大图
给面团按压排气，分成4份；
步骤7/16 点击查看大图
取一份生胚，用擀面杖擀薄；
步骤8/16 点击查看大图
将适量沙茶酱涂抹在面片上；
步骤9/16 点击查看大图
撒上香葱粒；
步骤10/16 点击查看大图
从面片的长边往里卷；
步骤11/16 点击查看大图
卷好的面片，从一头再卷至另一头；
步骤12/16 点击查看大图
用擀面杖将其轻轻压扁；
步骤13/16 点击查看大图
电饼铛刷上适量植物油，并开启'预热'程序；
步骤14/16 点击查看大图
将酱香饼生胚放入电饼铛，用手掌将生胚继续按压、撑开；
步骤15/16 点击查看大图
启动'肉饼/锅贴'程序；
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程序结束后，酱香饼就做好了。盛出，切块食用。

小贴士

1、由于自己想吃得更健康，所以饼子里面么有刷油；如果追求更好的口感，可在抹酱料之前，在面片上刷一层油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-25

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