低脂面包球
周末,雨过天晴的日子,心情无比美好,用刚刚到来的长帝贝贝做了一款简单免揉的低脂面包球,刚刚出炉的面包球外皮酥酥脆脆,内里却是非常柔软,消磨时光的一款美味小零食~
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步骤1/12
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除去黄油所有材料放入和面机和面10分钟。和成比较光滑的面团,取出面团放入盆中。
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步骤2/12
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盖保鲜膜室温发酵1小时,放入冰箱冷藏室发酵5-6小时。面团轻轻按压排气。
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步骤3/12
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分成等量12份,整成圆形,收口向下。
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步骤4/12
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摆放到烤盘中。
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步骤5/12
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放入烤箱。
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步骤6/12
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用开启烤箱发酵功能,39度35分钟。醒发至接近两倍大。
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步骤7/12
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提前180度预热烤箱。
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步骤8/12
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面包表面筛面粉,把黄油切成小片,用刀片在面包上面划一道,夹入小片黄油。
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步骤9/12
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放入烤箱中下层。
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步骤10/12
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上管180度,下管200度,12分钟。
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步骤11/12
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1因为是低脂,所以糖和油的量都比较少,吃起来略有甜味,喜欢吃甜一些的,可以再适当增加糖的分量。
2割包的刀片要选用锋利一些的,割口不要太深,烤出来才漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-25
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