土豆培根烤肉
薄薄的培根,肉质鲜嫩多汁,炒菜或者略微煎过都很好吃。这回花儿用土豆搭配培根,口感上多了土豆的绵滑,另外也减少培根的摄入,营养更均衡。做法上更是一种创意的好做法,您可以试试看。
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步骤1/12
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选取中等大小的土豆,切块后入蒸锅蒸熟。
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步骤2/12
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蒸土豆的时候把洋葱和香菇切碎丁。
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步骤3/12
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蒸好的土豆凉到温热,用勺子背碾碎,不用太碎,小颗粒的土豆块才更香。
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步骤4/12
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取两条培根,切成小丁,中小火慢慢炒,煸炒出油。
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步骤5/12
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接着放入洋葱和香菇碎丁煸炒,加入适量盐和少许研磨黑胡椒粉。
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步骤6/12
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煸炒到洋葱变软,颜色变浅即可。
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步骤7/12
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把土豆和炒好的洋葱香菇培根丁混合。
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步骤8/12
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捏成土豆或者圆球状。
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步骤9/12
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在案板上先排列好培根条,放入土豆后,把培根盖在土豆上卷起来。
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步骤10/12
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取适量棉线,把培根土豆捆起来。
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步骤11/12
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将烤箱预热到200度,上下火。如果是烤熟,20分钟就可以了,但如果喜欢吃培根比较脆的口感,烤30-40分钟比较合适,而且烤的时间长一点,也能逼出油来。
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最后一步
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利用烘烤的时候,我们用蚝油+酱油+糖+适量清水+粗粒黑胡椒做一碗调味汁,放在油锅里加热,再加少量水淀粉勾芡。等烤肉出炉浇汁在上面即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-25
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