沙茶美食·田螺开肉·
婆婆的拿手菜被我学到了,经过改良,适合更多人的口味。最美妙的就是用那汤泡饭,鲜美无比。
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步骤1/9
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用钳子将田螺屁股剪掉。
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步骤2/9
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田螺焯水后冲净脏沫,用牙签把螺肉挑出,肠泥扔掉。将田螺表面的黏液洗干净,掐掉田螺的小脑袋。
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步骤3/9
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将田螺肉.青椒分别剁碎,和夹心肉.葱末末放在一起。
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步骤4/9
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加入一勺料酒,几滴鱼露,按着顺时针方向搅拌均匀。
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步骤5/9
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把田螺壳刷洗干净,将馅料填满田螺壳。
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步骤6/9
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用花生油起油锅,将蒜煸香。
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步骤7/9
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把田螺放入,煸炒一会将肉定型。
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步骤8/9
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倒入适量水,没过田螺,加入生抽,糖,皇牌沙茶王,大火煮开后转小火煮20分钟。
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最后一步
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撒上青椒末,特下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-24
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