家常锅包肉(东北人的最爱)
从小到大,只要是出去吃饭,锅包肉都是我必点的菜。但不同的地方的味道也不一样,最爱小时候的味道,这次做的也是记忆中的味道。满满的回忆。
41克
43克
17克
562
千卡
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步骤1/5
里脊肉切片,然后把淀粉用水调成糊,静置半小时,使水糊分层。
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步骤2/5
把分层后的水倒掉,加一个鸡蛋搅匀。
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步骤3/5
把肉挂上调好的糊下锅炸,油温不要太高,炸至肉变色后拿出。第一遍炸好后,在把肉都放到锅里再炸一遍。然后捞出控油
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步骤4/5
碗里加白糖、白醋、盐、葱姜蒜,根据个人口味调汁。锅里留着底油,把汤汁下锅,大火烧开,然后把葱和姜捞出来扔掉。
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最后一步
最后把汁浇到炸好的肉上,最后撒上香菜,一道酸酸甜甜的锅包肉就做好了。
汁可以先调好,这样葱姜蒜的味道会充分融入汤汁中,葱直接用葱段放进去,这样往外挑的时候好挑。汤汁里的盐是为了提甜味,少放一点就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-24
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