豆香樱花曲奇

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每个周五都是宝贝学校的分享日，可以带玩具，带零食去跟小朋友们分享。分享总是快乐的事情，而带着妈妈做的东西前去，总是会引来很多小朋友的羡慕。宝贝很开心哈。这周小朋友早早跟妈妈说了，要带妈妈做的饼干跟小朋友们分享，自己也很想吃了。炒过的黄豆磨成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕，黄豆粉中富含丰富的蛋白质，非常适合一些青少年服用。我们也可以在黄豆粉中加入热水，直接饮用。我们还可以在牛奶中加入适量的黄豆粉，也是非常富有营养的。因为它营养价值高，所以这次我想在曲奇的方子里加入之前用破壁机打好的黄豆粉，对曲奇的方子的粉类近行了一些调整。。。没想到，味道超赞的哈。值得一试。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

全蛋液 50g

、

低筋面粉 80g

、

黄豆粉 40g

、

黄油 85g

、

糖粉 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄豆粉与低筋面粉混合均匀过筛备用
步骤2/11 点击查看大图
黄油切小块室温软化到手指一摁一坑
步骤3/11 点击查看大图
打蛋器低档打散，加入糖粉，低档打均匀
步骤4/11 点击查看大图
分多次加入全蛋液，中速打匀，前一次要搅打至完全均匀后再加入下次
步骤5/11 点击查看大图
打发好的状态，彭松，体积增大
步骤6/11 点击查看大图
倒入过筛的混合面粉
步骤7/11 点击查看大图
用刮刀翻版均匀成为面糊，用樱花裱花嘴塞进裱花袋中，裱花袋套在杯子上，装入面糊
步骤8/11 点击查看大图
用刮板帮助把面糊向裱花嘴的方向推进
步骤9/11 点击查看大图
将面糊挤出樱花状，大小图案随意，我把剩下的全挤一盘里了。
步骤10/11 点击查看大图
送入上下火170度预热的烤箱中层，烤10-15分钟
最后一步点击查看大图
取出晾凉就好了。

小贴士

1.黄油必须软化至手指一摁一个坑，方便打发。鸡蛋如果是放在冰箱里保存的，一定要拿出来回温，否则冰冷的蛋液会使黄油变硬，造成不易混合均匀，还有挤面糊时比较困难。 2.装面糊的时候，将裱花袋套在一个杯子上，会很方便。 3.樱花饼干大小随意，但是比较薄所以上色之后会很快达到金黄色，因此在烤了7-8分钟的时候最好在烤箱旁守着，看到上色均匀了就立刻关火取出，以免饼干上色过重甚至烤糊。温度和时间也视自家烤箱调整。

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发布于 2016-05-24

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