自制厚披萨饼底
要吃披萨首先要有个饼底，披萨分厚片、薄脆、芝心、奶酪卷心披萨饼底；当然每个人喜欢吃的披萨饼底也是不一样的，我喜欢厚底的，但是在网络上购买的饼底都不是自己想要的，看评价有些收到都发霉了，又不放心其中的原料好不好，所以每次做披萨我都自己做饼底，多做几个可以放冰箱冷冻起来，下次要吃的时候提前解冻放上自己喜欢的食材，非常便捷，此方是3个6寸厚底披萨饼的量
22克
36克
137克
793
千卡
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步骤1/9
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准备好所需的材料
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步骤2/9
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将酵母倒入30度温水中搅拌均匀备用
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步骤3/9
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将高筋面粉和全麦粉过筛混合，加入鸡蛋、盐、亚麻籽油和酵母水，和成光滑的面团
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步骤4/9
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取不锈钢盆，将面团放入盆中，盖上保鲜膜
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步骤5/9
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进行基础发酵
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步骤6/9
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取出发酵好的面团平均分割成3个面团，滚圆盖上保鲜膜再次醒发15分钟
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步骤7/9
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在揉面垫上撒上少许高筋面粉，将醒发的面团用手压扁压成6寸圆饼形状
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步骤8/9
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放入披萨盘中，用叉子在面皮上戳小洞即可
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最后一步
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放入预热好200度的烤箱中，中上层烘烤5分钟
1、烤好的饼底要立刻取出放晾网上凉透，放密封袋放入冷冻室
2、饼底不像做吐司，不需要过度揉面到完全扩展阶段
3、不喜欢全麦粉的直接替换成等量高筋面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-24
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