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虾仁蔓越莓的做法

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虾仁蔓越莓

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蔓越莓又称小红莓。经常烘焙有用到蔓越莓干，但食用蔓越莓鲜果还是从来没有呢。这次有幸吃到来自美国蔓越莓协会的蔓越莓鲜果，很是荣幸。玲珑的小果子，特别讨巧，一眼就会爱上。思来想去之后，觉得改变以往，做一道创新菜，蔓越莓虾仁。除听起来，怎么都有点黑暗料理的意思，不过出锅后，这色泽已经惊艳都心窝窝里了。还有用了蔓越莓果汁，酸甜开胃，风味十足。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蔓越莓鲜果 100g

、

虾仁 250g

、

蔓越莓果汁 180g

、

糖 1大勺

烹饪步骤

步骤1/5
备好所需食材；
步骤2/5 点击查看大图
蔓越莓鲜果对半切开；
步骤3/5 点击查看大图
锅里放入少量的水，待水开后，放入糖，大火加热；
步骤4/5 点击查看大图
再加入切好的蔓越莓鲜果，熬煮至鲜果软榻；
最后一步点击查看大图
再依次加入新鲜虾仁和蔓越莓果汁，煮至虾仁变色，且熟，收汁即可。

小贴士

1、这里选用的虾仁最好的新鲜的虾仁，风味更佳； 2、这道菜没有用油，只用了糖，和略有一丝酸的蔓越莓鲜果，刚好融合了一个酸甜口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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