自制凉粉
炎热的夏天，就好这一口儿！自制凉粉，放在冰箱里冷藏两个小时，冰冰凉凉的太爽啦！
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步骤1/16
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准备玉米淀粉一碗！
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把玉米淀粉放在碗里，加入一碗水搅拌均匀至碗底无沉淀！（用装粉的那个碗来量水！）
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锅里再加入5碗水烧开（玉米淀粉和水的比例是1:6，因为刚刚玉米淀粉里已经加了一碗水了！锅里再加入5碗水就够了！）
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步骤4/16
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把搅拌好的玉米淀粉缓缓的倒入锅中，要边倒边搅拌！
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步骤5/16
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锅里开始起泡，中小火慢慢边加热边搅拌，以免糊锅！
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步骤6/16
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直到锅里的凉粉糊变的透明粘稠就可以关火了！
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步骤7/16
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盘子擦干水分，刷一层油，防粘！
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步骤8/16
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把搅拌好的凉粉糊倒进盘子里晾凉后，放进冰箱冷藏两个小时！
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步骤9/16
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把冷藏 好的凉粉拿出来，倒扣在盘子里，看看凉粉做的还可以吧？
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步骤10/16
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蒜泥，新鲜花椒碎，辣椒油，老干妈，花椒油，香油，香醋，生抽，盐，鸡精搅拌均匀调成料汁儿！
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步骤11/16
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把凉粉切成条状或者块儿装（随你自己的喜欢！）
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步骤12/16
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浇上调料汁儿，搅拌均匀即可！
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步骤13/16
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装盘即可食用啦！
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
玉米淀粉和水的比例是1:6，记得水开后，倒入玉米淀粉糊后，要中小火边加热边搅拌，以免糊锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-23
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