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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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30-60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 300g

、

菠萝 1/4个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

蛋清适量

、

香碎菜 15g

、

番茄酱 20g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/8 点击查看大图
菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片
步骤3/8 点击查看大图
里脊肉洗净、去筋，切小块，加如料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟
步骤4/8 点击查看大图
给肉块挂浆，让肉均匀地裹上一层淀粉糊
步骤5/8 点击查看大图
锅烧放油烧至六成热，将肉块炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油；然后倒入高温的油锅内复炸，待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油
步骤6/8 点击查看大图
取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁
步骤7/8 点击查看大图
锅中加入少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可
最后一步点击查看大图
转盘，就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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