爆炒花甲
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步骤1/8
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①花甲我买的比较干净，中午买回来后滴入几滴香油放水里泡着，会吐沙更彻底
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步骤2/8
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⑤爆香配料后，倒入花甲翻炒一会
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步骤3/8
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④锅里放入一些油，除了绿葱不放，其他材料全放。中小火慢慢爆香材料
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步骤4/8
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③准备葱姜蒜，干辣椒，青椒。如图，改切段切段，改切片切片。
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步骤5/8
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⑥翻炒一会后，加入料酒，盖盖子焖一下。然后贝壳们就会自动打开，也会有水流出，所以不用加水。大概焖个5，6分钟，焖的过程偶尔开盖翻一下，更入味
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步骤6/8
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⑧出锅前，关火，加入绿葱段，翻炒一下就可以了！
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步骤7/8
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②下午，用水冲洗一下，就可以炒了
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最后一步
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⑦焖到最后1，2分钟时。加入几勺生抽（不加盐味道也足了，口味重的可以加少量的盐）喜欢辣的可以加入自己喜爱的辣椒酱翻炒一下再焖2分钟。这样壳肯定都会全打开了，我做的花甲还没遇到不开壳的。
菜的顺序被我上传错乱了，大家还是按照我标注的序号看吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-22
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