舌尖上的美食-蒲儿菜猪肉饺
外地媳妇儿嫁到淮安,还记得当年风靡全国吃货的一部记录片(舌尖上的中国),唯一出现了淮扬中的蒲儿菜水饺,说实话,楚州,恩来故里,漕运之都,美食布全区,真心没想到小小的蒲儿菜水饺能上榜!据老公回忆,这个还是很小很小时候吃过,但是味道很鲜美的,于是我咨询我家公公,口述后我回来研究,现在写出来跟你们分享!
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步骤1/6
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蒲儿菜切碎,倒入肉糜中
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步骤2/6
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打一个鸡蛋,我儿子爱吃肉,所以两盆分开做,我老公爱吃蒲儿菜放虾!
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步骤3/6
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儿子对虾过敏,所以只在老公这盆中放虾!放入酱油,盐,油,黑胡椒,葱沫,生姜沫,顺时针搅拌!
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步骤4/6
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饺子皮可买可自己擀,我很懒,儿子的全手工擀,老公的就买个皮!
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步骤5/6
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出锅了,开吃
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最后一步
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我只爱酱油,尖椒的,你们呢?
煮水饺的水里倒点油,水饺不会沾锅,不会破!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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